Avinžirnių ir fetos salotos

Paskutiniu metu mane pagavęs nenumaldomas įkvėpimas gaminti! Ir stengiuosi maksimaliai išnaudoti savo knygas, nes toks apmaudas paėmė pasižiūrėjus į apdulkėjusią lentyną... Nedidelė mano biblioteka, gal todėl daugiausiai receptų ieškau internete. Taigi, nusprendžiau save apdovanoti - juo labiau, kad ir proga yra... todėl vakar amazone užsisakiau nei daug, nei mažai - 10 kulinarinių knygų. :) Nežinau kaip tai pavadinti - proto užtemimu, gal atvirkščiai - apšvitimu, bet džiaugiuosi kaip rublį gavusi ir nekantraudama laukiu didelio siuntinio! :)
O šiandienos vakarienė buvo iš mažos gražios knygutės BBC food serijos: 101 simple suppers. Receptai tikrai labai paprasti, lengvi ir skanūs - ideliai tinkantys vakarienei, kai nesinori po darbo terliotis ir prisikimšti pilvo nakčiai. Originaliame recepte turėjo būti pupelės, tačiau jų neturėjau, tad įdėjau avinžirnių. Salotos gavosi nuostabios! Paprastai nesu įkyri, bet šį kartą tikrai siūlau išbandyti! ;)

Reikės:
1 mažo raudonojo svogūno,
1 raudonoji paprika,
400 g skardinė pupelių,
4 VŠ paruošto vinegreto padažo (ar gatavo neturėjau, tad pasidariau savo iš alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių santykiu 3:1),
1/2 galvutės aisbergo salotų,
250 g fetos sūrio,
šviežiai grūstų juodųjų pipirų,
Šviežios itališkos duonos patiekimui.

Gaminimas:
1. Plonomis juostelėmis supjautyti svogūną ir papriką. Perplauti pupeles ir viską sudėti į didelį dubenį.
2. Užpilti Vinegreto padažu ir išmaišyti.
3. Tiesiai į dubenį sumesti suplėšytas salotas.
4. Fetos sūrį sutrupinti ir įmaišyti į salotas, pabarstyti pipirais.
5. Patiekti su šviežia duona.