2011-10-09

1000 ir 1 keksiukas


Nepasakysiu naujienos, kad keksiukai yra absoliutus gėris, beveik geresnis negu pyragas, todėl kaip ir daugelis, mes juos labai mėgstame. Kai išbandžiau šį receptą, kitokių ir nebeieškau, nes keksiukai gaunasi nepaprastai minkšti, purūs ir be proto skanūs. Nors pagrindinio recepto nekeičiu, tačiau priedais kaskart pavarijuoju, bet apie tai vėliau...
Taigi, pradžiai:

Keksiukai su vyšniomis ir traškiu viršumi

Reikės:
Viršui:
1 puod. miltų,
3 VŠ rudojo cukraus,
2 VŠ baltojo cukraus,
1 AŠ kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
6 VŠ ištirpinto sviesto.
Keksiukams:
1 ir 3/4 puod. miltų,
2 ir 1/4 AŠ kepimo miltelių,
1/2 AŠ druskos,
2/3 puod. cukraus,
2 didelių kiaušinių,
1/2 puod. aliejaus,
3/4 puod. pieno,
1 AŠ natūralios vanilės ekstrakto,
1 ir 1/2 puod. vyšnių be kauliukų (šaldytų neatitirpinti).

Gaminimas:
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Paruošti keksiukų formeles.
Paruošti viršų: miltus sumaišyti su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Įmaišyti sviestą padaryti trupinius (aš paprasčiausiai pamaišau su šakute per daug nepersistengdama, kad tešla nesušoktų į vieną gumulą).
Keksiukams: dubenyje sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius. Dideliame dubenyje sumaišyti cukrų, kiaušinius, aliejų ir viską gerai išplakti. Įmaišyti vanilės ekstraktą ir pieną. Suberti miltų mišinį ir gerai išmaišyti kol tešla bus vienalytė. Įmaišyti vyšnias.
Tešlą sudėti į formeles, pabarstyti paruoštais trupiniais ir kepti apie 30 min. (man iškepa greičiau).
Prieš išimant leisti praaušti 10 min.

Šaltinis: čia

Taigi, o dabar apie variacijas. :)
Naudodamasi tešlos receptu, kepiau keksiukus su slyvomis...

Su braškėmis ir migdolais...

Su obuoliais ir perliniu cukrumi,
Su ananasais ir karameliniu kokosiniu viršumi,
Su bananais ir šokoladu...
Su citrina ir aguonomis!

Puikūs keksiukai!

6 komentarai:

Anonimiškas rašė...

vienas klausimas - ar reikia šildyti pieną? Dėkui :)

Vilma rašė...

Tikrai nereikia, aš ištraukiu iš šaldytuvo ir pilu. :)

kristina rašė...

Ech... jau taip skaniai atrodo :)
Kad man kokį keksiuką šiandien...

Vilma rašė...

Kristina, ech, jeigu tik turėčiau... ;)

Rūta rašė...

Man patiko, tik cukraus trūko, bet kiekvienam pagal skonį. Ačiū už receptą ;)

Vilma rašė...

Ruta, smagu, kad patiko! Koki varianta bandei?