Vištienos biryani

Labai greitai paruošiamas ir labai skanus patiekalas savaitgalio pietums.

Reikės:

300 g basmati ryžių,

2 VŠ aliejaus,

1 didelio svogūno, supjaustyto žiedais,

1 lauro lapo,

3 kardamono ankščių,

1 mažos cinamono lazdelės,

1 AŠ ciberžolės,

4 vištienos krūtinėlių, supjautytų stambiais gabalais (aš naudojau kumpelius be odos),

4 VŠ kario pastos,

85 g razinų,

850 ml karšto vandens,

Sauja paskrudintų anakardžio riešutų,

Petražolių.

Gaminimas:

Pamirkyti ryžius šiltame vandenyje, po to nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu kol nubėgantis vanduo bus skaidrus. 

Įkaitintame aliejuje apkepti svogūną, lauro lapą ir visus nemaltus prieskonius. Suberti ciberžolę, sudėti vištieną ir kario pastą ir toliau kepti kol pasklis aromatas.

Įmaišyti ryžius, razinas, supilti vandenį. Viską užvirinti, uždengti dangčiu ir įkišti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Troškinti kol nebeliks skysčio ir vištiena bus išvirusi.

Prieš patiekiant pabarstyti riešutais ir petražolėmis.

Adaptuota iš "101 best ever chicken recipes"